殺菌原理是通過熱水罐內121℃的殺菌水注入鍋內（中和后溫度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環的同時，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋...

高溫殺菌鍋目的：完成殺菌任務，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質，煮熟某些食品，增加肉品的風味。主要目的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。

當產品進入殺菌鍋，殺菌鍋門被關閉和鎖緊的時候，熱水罐內的殺菌水通過自動閥門開啟進入殺菌鍋，開始整個殺菌過程。這種預先編程的過程循環由如下階段組成：1、升溫...

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。殺菌鍋根據不同的產品選擇不同的殺菌方式，簡單分為水浴式殺菌，蒸汽式殺菌，噴淋式殺菌。出口產品...

噴淋式殺菌鍋的特點;①升溫快；②溫度穩定；③熱分布均一；④節約能源；⑤阻止二次污染

本期夾層鍋廠家小編給大家帶來新的內容 說起夾層鍋的加熱溫度能達到多少度，首先得先從加熱方式來講的，像蒸汽夾層鍋加熱溫度高100多度。電加熱導熱油、燃氣（天然氣...